Descrição

Tinto jovem elaborado a partir de vinhas velhas de Primitivo, uma das uvas tradicionais de Puglia. Os seus aromas a frutos pretos, um certo toque rústico e um teor alcoólico um pouco mais elevado tornam-no um vinho de carácter intenso e profundo, clássico da variedade, perfeito para churrascos, carnes vermelhas e guisados saborosos

Detalhes do produto

A adega
Masseria Tagaro
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Primitivo
Origem
Puglia IGP

Prova

Vista
Vermelho intenso com reflexos violáceos.
Nariz
Dominado por aromas intensos de compota de ameixa e notas de groselha preta.
Boca
Tinto intenso e persistente, com um bom equilíbrio entre fruta e madeira.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira no vale de Itria, em Salento, podadas seguindo o método 'alberello'.
Idade
Vinhas com cerca de 30 anos.
Solo
Calcário misturado com argila vermelha.
Rendimento
Entre 9.000 e 12.000 quilos por hectare.
Vinificação
Desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5 °C durante 48 horas. Depois, as leveduras são inoculadas e a fermentação acontece com maceração até o final da fermentação. Depois, é feita uma prensagem suave e malolática.
Envelhecimento
Estágio de 7-8 meses em barricas de carvalho e mais 3 meses em garrafa.