Beschrijving

Jonge rode wijn gemaakt van oude Primitivo-druiven, een van de traditionele druiven uit Puglia. De aroma's van zwart fruit, een beetje rustiek en een iets hoger alcoholpercentage maken dit een intense en diepe wijn, typisch voor deze soort, perfect bij barbecues, rood vlees en lekkere stoofpotjes

Technische specificaties

De wijnmakerij
Masseria Tagaro
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Primitivo
Oorsprong
Puglia IGP

Proeverij

Bekijk
Intens rood met paarse glinsteringen.
Neus
Overheerst door intense aroma's van pruimenjam en tonen van zwarte bessen
Mond
Intense, aanhoudende rode wijn met een goede balans tussen fruit en hout.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het Itria-dal in Salento, waar de wijnstokken op een latwerk groeien en volgens de alberello-methode gesnoeid worden.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 30 jaar oud.
Bodem
Kalksteen gemengd met rode klei.
Opbrengst
Tussen de 9.000 en 12.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
Ontristing van de druiven en eerste maceratie zonder gisting bij 4-5 °C gedurende 48 uur. Daarna worden de gisten toegevoegd en vindt de gisting plaats met maceratie tot het einde van de gisting zelf. Daarna volgt een zachte persing en malolactische gisting.
Veroudering
7-8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en nog eens 3 maanden op fles.