Descrição

100% Bobal envelhecido em talhas de barro, o que lhe confere matizes muito característicos que combinam na perfeição com a intensidade dos frutos vermelhos típicos desta casta tão comum na zona de Manchuela, de onde é originário. Um vinho complexo e muito saboroso que vai fazer-te desfrutar até à última gota. É adequado para veganos e vegetarianos

Detalhes do produto

A adega
Gratias
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
5.cerca de 500 garrafas
Variedade
100% Bobal
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com toques roxos.
Nariz
Intenso a frutos vermelhos, notas lácteas e fundo terroso.
Boca
Saboroso, frutado, fresco, de gole suave e com leves matizes próprios do estágio em talha.
Temperatura de servir
16 ºC. Como não foi clarificado nem estabilizado, pode apresentar sedimentos naturais.
Combinação
Massas, pizza, churrascos, paella valenciana, alho arriero ou lentilhas com verduras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso, de sequeiro e de agricultura sustentável, escolhidas das parcelas mais frescas de Alborea, Cilanco e Casas Ibáñez.
Idade
Vinhas com uma média de 30 anos.
Solo
Arcillo-calcário-férrico.
Colheita
Vindima manual em caixas, seleção dos cachos na vinha e refrigeração posterior da uva a 8 ºC.
Vinificação
Encubado em depósitos de 50 hectolitros e maceração pré-fermentativa durante 48 horas a frio. Remontagens diárias manuais e prensagem suave das uvas, após o que se procede à fermentação maloláctica em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em talhas de barro.
Engarrafamento
Isso aconteceu depois de uma pequena fuga de informação