Gratias

Essa paixão levou-os à incansável recuperação de variedades autóctones praticamente extintas, como a Tardana ou a Pintaillo, e ao desenvolvimento de outras uvas mais difundidas cultivadas em vinhas velhas, como a Bobal. Um compromisso com o qual procuram a máxima expressão destas uvas.

Localizados na zona de Manchuela, mas sem pertencer à D.O., a cerca de 100 km de Valência pela estrada de Albacete, estão muito ligados à região vizinha de Utiel-Requena no que diz respeito ao clima mediterrânico, tradição e solos argilo-calcários, além de partilharem a uva Bobal e o rio Cabriel.

Aqui, esta família de sommeliers e apaixonados pela enologia reuniu-se num belo dia de 2007 para elaborar um par de barricas no campo do avô de Iván. Para sua surpresa, o vinho era excepcional, tanto que decidiram empreender este espetacular projeto pessoal.

Hoje, eles trabalham com 10 hectares de vinhas, das quais metade são próprias e o resto são de viticultores da região a quem compram as uvas. Trabalham em estreita colaboração com eles ao longo do ano para garantir a melhor qualidade possível, sempre com grande respeito e compromisso com o meio ambiente.

Ac

reditam plenamente em acompanhar o vinho em todos os seus processos e num método artesanal e natural na sua elaboração, evitando ao máximo a adição de aditivos. Daí que os seus vinhos sejam puro 'terroir', em comunhão com a máxima expressão das variedades que utilizam e recuperam, fruto do vasto conhecimento das mãos que os elaboram e da paixão incansável que os guia