Description

Ce mono-cépage de Grenache est l'une des dernières créations de Ramón Bilbao. Pour le faire , ils ont redécouvert des endroits inconnus de la Sierra de Yerga, dans la Rioja orientale. Il vieillit dans des récipients comme des jarres en terre cuite, des fûts français et du béton, ce qui donne un vin aromatique, frais et équilibré

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental.
Cépage
100% Garnacha
Autres formats disponibles:
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense, claire, brillante et avec des larmes.
Nez
Intense et corsé avec des notes de fruits rouges, de fraîcheur, de fleurs, de poivre rose et des notes de garrigue.
Bouche
En bouche, il est frais, avec une bonne acidité et des tanins agréables. Un vin harmonieux, équilibré et avec une belle longueur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, fromages affinés, riz à la viande et gibier à plumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à environ 500 à 600 mètres d'altitude, dans un coin peu connu de la Sierra de Yerga.
Année de plantation
Planté en 1977 et 2014.
Sol
Glacis, graviers, sables et limons. Ils sont chauds, avec une rétention d'eau moyenne à faible selon la composition du sable.
Climat
Climat continental-atlantique. Le millésime 2020 a été marqué par des extrêmes. Dans l'ensemble, l'année a été chaude et très humide, avec des épisodes de pluies torrentielles et des averses de grêle.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Fin septembre. Très courte durée. Production normale. Bonne acidité.
Vinification
Macération préfermentaire pour garder les arômes floraux et extraire la couleur. Fermentation dans des cuves en béton (avec un pourcentage de rafles pour apporter de la fraîcheur et des tanins) à 24 °C.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne de 600 litres et en béton. Assemblage en fûts français de 225 litres pendant 10 mois.

L'avis des experts

Tim Atkin:

"If you treat the Rioja Oriental with respect, it returns the favour," says Rodolfo Bastida of this varietal Garnacha from the slopes of the Monte Yerga. Fermented with 10% whole bunches, it combines aromas of aniseed and wild mountain herbs with raspberry and redcurrant fruit and a twist of pepper spice. 2024-30. 

Decanter:

Quite restrained aromas of red berry fruit and spicy undertones. Fresh on the palate, very easty to drink. Vibrant.

 

James Suckling:

Lovely floral aromas of rose petals, tea, tile and Mediterranean herbs. The palate is fresh, with tangy, tasty red fruit character, tight but very drinkable and enjoyable at this point. A bright, savory finish despite the nervy profile. Made from pure garnacha, partly old head-pruned vines with younger ones, at high altitude in Sierra de Yerga. This is in Rioja Oriental, in the southern part of the appellation. Aged in amphorae and concrete with the final stage of homogenization taking place in French oak. Drink now or hold.