Description

Este vino está elaborado con las primeras uvas en ser vendimiadas. Todo vino tras una pregunta muy clara que se hicieron los responsables de la bodega, ¿a qué saben las primeras uvas en ser vendimiadas? Esa curiosidad condujo a la decisión de seleccionar unos viñedos para vendimiarlos un poco antes y crear las Ediciones Limitadas Early Harvest que han conseguido un estilo más fresco, ligero y delicado, de vibrante acidez y aromas herbáceos. 

Fiche technique

Le domaine
Ramón Bilbao
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
11.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Nez
Aromas de fruta verde intensa, notas herbáceas y florales como el azahar.
Bouche
Fresco, vibrante y delicado, con baja graduación alcohólica.
Température de service
Entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Amedias de Rueda
Description
Viñedo seleccionado a una altitud superior a 700 metros sobre el nivel del mar.
Sol
Pobres con poca materia orgánica y grava que facilita la aireación y el drenaje.
Climat
Continental extremo. La añada 2024 en Rueda se caracterizó por un invierno lluvioso y suave con episodios puntuales de heladas. Sin olas de calor marcadas, el año destacó por una maduración lenta y equilibrada. Decidieron vendimiar tempranamente para conseguir el estilo fresco y delicado que buscaban con este vino.
Vendanges
Vendimia temprana.
Vinification
Sin maceración prefermentativa en frío para no extraer aromas demasiado verdes. La fermentación tiene lugar en depósitos inoxidable a baja temperatura (13 ºC), preservando así los aromas mas finos y delicados. Trabajo sobre lías durante 4 meses en hormigón con removidos muy suaves para no perder el residuo de CO2 disuelto, lo que permite mantener el frescor en boca pero sin burbuja y conseguir complejidad. Uso de gases inertes durante toda la elaboración.