Descrição

Um dos poucos vinhos que tem no mercado com um monovarietal de Tinto Velasco, uma uva muito frágil que esteve quase em extinção. A Bodegas Verum recupera-a num vinho de parcela biológico que, acompanhado de assados, queijos curados e patês, expressa-se na perfeição.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tinto velasco
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com borda cereja e densidade média.
Nariz
Um vinho diferente; logo de cara lembra os aromas primários da uva na hora da colheita, aqueles mostos em contacto com a casca. Também tem um toque floral de violetas, um pouco de cacau puro e uma sensação bem suave.
Boca
Lembranças de frutas pretas, principalmente amoras. O tanino aparece só para dar personalidade e presença em boca. A acidez acompanha o gole e dá persistência para lembrar as frutas pretas e os aromas florais.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2024 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Creme de perdiz, patês, queijos azuis e queijos curados da Mancha. Cordeiro ou leitão assado.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Romeral
Descrição
Parcela número 10 da propriedade El Romeral
Clima
Continental
Vinificação
Fermentado em barricas usadas de 400 litros.
Envelhecimento
Estágio de 50% do vinho em barricas de carvalho francês de segundo uso e a outra metade em talhas de barro de 300 arrobas (5000 litros) durante 12 meses.
Engarrafamento
Depois de engarrafado, é guardado na adega para terminar de amadurecer antes de ser vendido.