Descrição

Un vino de pasto elaborado íntegramente a partir de la variedad Pedro Ximénez, en Montilla Moriles. Presenta una sutil influencia de la crianza biológica y los meses de "a tocadedos" en botas de Jerez. El resultado: un blanco seco de gran intensidad aromática, fresco, largo y con matices salinos en boca.

Detalhes do produto

O produtor
Pepe Rodríguez de Vera
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
800 botellas.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Color dorado medio de aspecto límpido.
Nariz
Intensidad media con aromas a pera, manzana y notas complejas de levadura de flor, mineralidad calcárea y frutos secos.
Boca
Cuerpo medio y textura untuosa. Fresca acidez con final largo y punzante con matices de frutos secos y salinos.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Idade
16 años.
Solo
Albariza.
Rendimento
4.500 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia realizada la segunda y tercera semanas de agosto.
Envelhecimento
Crianza de 8 meses con velo y 3 meses a tocadedos.