Descrição

O famoso vigneron do Ródano, Michel Chapoutier, é apaixonado pelo 'terroir'. É por isso que o vale do Reno sempre foi especial para ele, devido às particularidades dos seus terrenos e à sua sutileza mineral. As uvas deste vinho, que lembra pimenta rosa, são da variedade Gewürztraminer e são cultivadas com técnicas de viticultura em encostas muito íngremes, em solos de xisto e arenito na região de Palatinado (Pfalz)

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Gewürztraminer
Origem
Pfalz

Prova

Vista
Cor amarela brilhante com reflexos esverdeados.
Nariz
Lembra fruta de caroço e flores (rosas, flor de laranjeira), com algumas notas especiadas no fundo (pimenta rosa).
Boca
Afilado, direto ao paladar, com acidez média e um final com notas de lichia, ligeiramente especiado e floral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com pratos com caril e queijos.

Vinha e preparação

Solo
Solo e subsolo calcário.
Clima
Semicontinental ensolarado, quente e seco.
Colheita
Vindima mecanizada.
Vinificação
Maceração com as peles durante 12 horas, seguida de mais 4 horas de prensagem suave. Fermentação a baixa temperatura (entre 17 e 19 ºC) durante várias semanas.
Envelhecimento
Crianza durante 12 meses sobre suas finas leveduras em depósitos de inox.