Descrição

Um rioja de toda a vida que se adaptou super bem aos novos tempos graças ao trabalho do seu criador, Víctor Pascual. Elegante, encorpado e complexo, sem perder a frescura. Combina bem com vários pratos e aperitivos

Detalhes do produto

A adega
Bodega Paternina
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Alta Rioja
Variedade
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor vermelho rubi brilhante com reflexos tijolo.
Nariz
Muito elegante e fino, com notas de estágio que lembram baunilha.
Boca
Tinto bem polido, carnudo e complexo, ao mesmo tempo refrescante, elegante e atraente.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Combina bem com carnes grelhadas, aves, salame, pato à laranja, arroz branco, quinoa ou bolo de amêndoas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na zona de Ollauri.
Vinificação
Desengace dos cachos e esmagamento suave das uvas. Fermentação em contacto com as peles e com várias remontagens diárias a uma temperatura de 25 °C
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano de tostação média.