Beschrijving

Een Rioja van altijd, die zich dankzij het werk van zijn maker Víctor Pascual goed heeft aangepast aan de nieuwe tijden. Elegant, vlezig en complex, zonder zijn frisheid te verliezen. Past goed bij tal van gerechten en hapjes

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Paternina
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Een heldere robijnrode kleur met baksteenrode schitteringen.
Neus
Super elegant en verfijnd met een vleugje rijping die doet denken aan vanille.
Mond
Een super verfijnde rode wijn, vol en complex, maar ook lekker fris, elegant en aantrekkelijk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Past goed bij gegrild vlees, gevogelte, salami, eend met sinaasappel, witte rijst, quinoa of amandelcake.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de buurt van Ollauri.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en zacht geplet. Ze gisten samen met de schillen en worden een paar keer per dag overgepompt bij een temperatuur van 25 °C
Veroudering
12 maanden gerijpt in medium geroosterde Amerikaanse eikenhouten vaten.