Beschrijving

"Een transatlantische vlucht staat altijd voor iets groots en onbekends, iets dat nieuwe ontdekkingen belooft." Zo stellen ze bij Vainores hun vlaggenschip voor, een monovarietal van Garnacha, afkomstig van oude wijngaarden op hoogte in de granietbodems van Cebreros. Jong, levendig, fris, toegankelijk en met een elegante mix van bloemen, fruit, kruiden en mineraliteit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vainores Viñas y Bodega
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
6.000 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Cebreros

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viñedos La Pizarra y del Hipo
Descripción
Druivenstokken op hoogte in de streek Alto Alberche, in het gebergte Sierra de Gredos. Biologische wijnbouw zonder gebruik van kunstmest.
Oppervlak
1,15 hectare in La Pizarra en 2 hectare in de wijngaard van El Hipo.
Leeftijd
60 (La Pizarra) en 62 jaar (Hipo).
Bodem
Pure graniet met een beetje kwarts erin.
Klimaat
Het was wat koeler door de storm Filomena, maar de rest van het seizoen was warm en droog.
Opbrengst
3.000 en 5.500 kilo, respectievelijk.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo op 19 september 2021.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld nadat ze zijn gekoeld, maar 50% van de trossen wordt in zijn geheel verwerkt. Spontane alcoholische gisting in betonnen tanks bij temperaturen tussen 18 en 26 °C. Na de gisting werd de wijn overgeheveld naar een tank waar hij 10 dagen bleef voordat hij voor de malolactische gisting werd overgeheveld naar vaten van 20 hectoliter.
Veroudering
24 maanden gerijpt, waarvan 14 maanden in houten vaten en nog eens 10 maanden op de fles.
Bottelen
In december 2022, zonder filter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The third vintage that I tasted next to the previous ones was the 2021 Transatlántica, cropped from a cooler year with a big snowstorm (Filomena), but the rest of the season was warm and dry. They used 50% full clusters for the fermentation in concrete with indigenous yeasts and matured the wine in 2,000-liter oak vats for around 14 months. It has similar parameters as the other vintages I tasted next to it, with good ripeness and around 14.5% alcohol and very good freshness, denoted by the low pH (3.3). It feels very young and vibrant, with very fine tannins. The difference with the other vintages here is the quality of the tannins, which are finer and more elegant, making it approachable. It has a combination of flowers, fruit, spice and rocks, with fine granularity. It comes from slate soils. 3,800 bottles were filled in December 2022. (Luis Gutiérrez)