Beschrijving

Deze blend bestaat vooral uit Cabernet Franc, Syrah en Merlot. Alle druiven komen van de wijngaard Santa Creu, een klein stukje land op het landgoed Sumarroca. Een rode wijn met fruitige en kruidige tonen en een evenwichtige en gestructureerde smaak .

Hij dankt zijn naam aan de wind die vanuit het binnenland van het schiereiland waait en rechtstreeks de meest westelijke en hoogst gelegen wijngaard met Cabernet franc van het landgoed bereikt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sumarroca
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Productie
25.000 flessen.
Variatie
Cabernet franc, Syrah, Merlot
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Intense aroma's van rijp fruit, bramen en bosbessen, samen met hints van cederhout en kruiden.
Mond
Structuur en evenwicht met geconcentreerde smaken van rijp fruit en kruidige tonen. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Gegrild vlees, pasta, harde en halfharde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Santa Creu
Descripción
Perceel dat deel uitmaakt van het landgoed Sumarroca. Dubbel Royat-systeem
op een hoogte van 150-200 meter en op het zuiden, zuidoosten en noordwesten.
Bodem
Van grind en kalksteen.
Klimaat
Het hele jaar door zijn de temperaturen lekker, met een wat koelere augustus, wat goed is voor de rijping. Er is weinig regen en de winter is super droog.
Opbrengst
Tussen de 4.500 en 6.000 kilo per hectare.
Oogst
De productie was wat lager dan normaal, maar de rijping was top. De plantgezondheid was echt geweldig.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Twee weken maceratie. Duur van de alcoholische gisting: 8 dagen.
Gistingstemperatuur: 24-26º.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.