Beschrijving

Een wijn met een eigen karakter, voornamelijk gemaakt van Tinta del País ( Tempranillo) en een heel klein beetje Cabernet Sauvignon. Hij heeft diepe aroma's van zwart fruit, kruiden en koffie, die laatste twee dankzij de rijping op vat. Een Reserva met veel complexiteit en rijkdom. Krachtig, robuust, vlezig en met een mooie toekomst voor zich. Deze wijn kreeg 94 punten in de wijn gids Vinos Gourmets, een van de oudste wijnpublicaties van Spanje

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tarsus
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2014
Rang
13.5% vol.
Variatie
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood.
Neus
Aroma's van rijp zwart fruit, koffie en kruiden. Elegant en diep, met rokerige en geroosterde tonen die typisch zijn voor de rijping.
Mond
Zoete aanzet, vol en expressief, met fijne, goed geïntegreerde tannines en een aangename, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, wild en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Ongeveer 25 jaar.
Bodem
De grond bestaat uit zand en klei met weinig ijzer, waardoor hij niet zo vruchtbaar is, maar wel voor kleine, maar supergoede oogsten zorgt. Het land is licht glooiend, waardoor het water goed wegloopt en de wijnstokken goed kunnen groeien.
Klimaat
Extreem continentaal. Veel zon en een ligging ver genoeg van de vochtigheid en mist van de rivier de Duero zorgen ervoor dat de druiven goed rijpen. Gemiddelde jaarlijkse neerslag tussen 450 en 500 mm.
Wijnmaken
Het rijpt 25 tot 30 dagen bij een temperatuur van 26 ºC in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse (80%) en Amerikaanse (20%) eikenhouten vaten, de helft nieuw en de helft gebruikt. Een deel van de malolactische gisting gebeurt direct in nieuwe vaten. De rijping wordt afgerond met anderhalf jaar op fles voordat de wijn op de markt komt.
Bottelen
Door het natuurlijke stabilisatieproces kan er bezinksel in de fles zitten, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de wijn.