Beschrijving

Santalba Brut Nature Reserva is een mousserende wijn uit La Rioja, gemaakt van 100% Viura-druiven, die we geweldig vinden vanwege zijn frisse, elegante en complexe karakter. Hij rijpt 2 maanden op de gist en daarna nog eens 30 maanden op de fles. Zacht en aangenaam, met een goede balans tussen zuurheid en body, ideaal als aperitief of bij vis en zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Santalba
Type
Sparkling
Wijnjaar
2019
Rang
12.5% vol.
Subzone
Rioja Alta
Variatie
100% Viura
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Helder lichtgeel met fijne bubbels.
Neus
Intens en complex met hints van witte bloemen zoals jasmijn, appel, brioche, geroosterd brood en koekjes.
Mond
Super textuur, volume en romigheid. Het heeft een evenwichtige zuurgraad, verfrissende bubbels en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 8 ºC.
Koppelen
Aan te raden als aperitief of bij vis en zeevruchten, vooral oesters, sint-jakobsschelpen en kreeft. Past ook super bij Iberische ham.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje Vigorta
Descripción
Wijngaarden op 450 meter boven zeeniveau.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden gedeeltelijk ontsteeld en na 6 uur schilweking voorzichtig geperst. Fermentatie in Amerikaanse eikenhouten vaten
Veroudering
2 maanden rijping op de droesem.
Bottelen
30 maanden op fles gerijpt.