Beschrijving

Dit is de tweede jaargang van deze wijn, afkomstig van een wijngaard van een halve hectare in Palomino, gelegen in Cobrana op een bodem van sterk afgebroken leisteen met rode klei, zoals gebruikelijk is in dit dorp in de hoge Bierzo. Op 750 meter hoogte en ondanks de hoge temperaturen die dit jaar in de streek heersten, heeft deze Palomino zijn frisheid behouden, wat de ruggengraat van deze wijn vormt. 

Opnieuw zien we hoe een geweldige terroir in staat is om evenwicht te vinden in de moeilijkst te interpreteren jaargangen. 

Technische specificaties

De wijnmakerij
Verónica Ortega
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Productie
1.294 flessen.
Subzone
Bierzo Alto.
Variatie
100% Palomino
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Een serieuze Palomino met karakter, droog en super fris, die de licht prikkelende smaak van de flor combineert met subtiele minerale tonen, kamillebloem en een vleugje citrusfruit.
Mond
Super scherp en verticaal, intens, precies en met een uitgesproken ziltigheid die de levendige structuur van deze wijn laat knallen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard aangeplant in kuipjes op 750 meter hoogte
Oppervlak
0,5 hectare.
Bodem
Erg verweerde leisteen in rode klei.
Klimaat
2022 was een super extreem jaar, met een droge lente en een super warme zomer. Maar deze wijngaard, die hoog ligt en super oude wijnstokken heeft, kan dit weer aan en maakt er zelfs iets moois van, met een verrassend evenwichtige wijn.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo op 6 september 2022.
Wijnmaken
De hele druiven worden in een pneumatische pers geperst en voorzichtig ontzwaveld. Spontane gisting bij vrij hoge temperaturen in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting vindt plaats.
Veroudering
14 maanden gerijpt in oude manzanilla-vaten van 500 en 600 liter onder een bloemvlies.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The second vintage of the white Palomino from the village of Cobrana is the 2022 Roto, fermented in stainless steel and aged in Manzanilla Sherry casks under a layer of flor yeasts for 14 months. It comes from 0.5 hectares of ancient vines on decomposed slate and red clay soils typical from the village, located at 750 meters above sea level. It has contained ripeness and 12% alcohol. It has a characterful nose with notes of esparto grass and dried flowers, very aromatic and showy. It has more extract, from the warm and dry year, and it's juicy. It has a chalky palate, with pungent flavors and lively acidity, and it comes in with very good parameters of acidity and freshness, with a pH of 3.06 and 6.47 grams of acidity after full malolactic. 1,294 bottles produced. It was bottled in May 2024.