Beschrijving

In Fuentecén, aan de oever van de rivier in Burgos, staan de wijngaarden waar Gabriel Pérez verliefd op werd. Hier komt de Tinta del País vandaan, een Tempranillo uit de riviervallei, die deze intense en schitterende monovariëteit tot leven brengt. Een wonder waarin fruit en hout perfect in balans zijn. Verkrijgbaar in magnumformaat (1,5 liter)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rippa Dorii
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep paars van kleur en blijft lang hangen.
Neus
Aromatische intensiteit van rijpe zwarte vruchten zoals cassis, bosbessen en bramen. Ook subtiele tonen van rood fruit en hints van viooltjes komen naar voren. Een lichte, goed geïntegreerde houtgeur die de altijd aanwezige fruitigheid niet overschaduwt. Tonen van zoethout en de aanwezigheid van klei uit de heidevelden van Fuentecén.
Mond
In de mond is het een levendige wijn, met een super fijne en evenwichtige aanzet. Lang in de mond. Goede balans tussen zuur, tannine en alcohol. In de afdronk komt zijn fruitige karakter weer naar voren
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde familiewijngaarden in het hart van de Ribera del Duero in Burgos, in het stroomgebied van de Riaza, in de woestijn van Fuentecén
Leeftijd
Meer dan 15 jaar.
Klimaat
2023 was een super jaar voor de wijngaarden van Fuentecén en het Riaza-gebied. Het begon met koude nachten, gevolgd door een lente met temperaturen die rond het gemiddelde lagen. De zomer was echter warmer dan normaal. De regen viel op een onregelmatige manier: april en mei waren droog, juni was stormachtig en de zomer was over het algemeen droog. In september kwam de regen terug voor de oogst, waardoor we in fasen moesten oogsten om elke wijngaard op het optimale rijpingspunt te krijgen. De wijnen van dit jaar vallen op door hun subtiele aroma's en elegante smaak.
Opbrengst
5.500 kilo per hectare.
Oogst
De datum wordt bepaald door de druiven te proeven
Wijnmaken
Laat het drie dagen macereren voor de gisting en laat het daarna nog eens 14 dagen gisten bij een temperatuur tussen 21 en 23 ºC. Laat de malolactische gisting plaatsvinden
Veroudering
7 maanden in nieuwe vaten van Amerikaans (40%) en Frans (60%) eikenhout.