Beschrijving

In Fuentecén, aan de oever van de rivier in Burgos, staan de wijngaarden waar Gabriel Pérez verliefd op werd. Hier komt de Tinta del País vandaan, een Tempranillo uit de riviervallei, die deze intense en schitterende monovariëteit tot leven brengt. Een wonder waar fruit en hout perfect in balans zijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rippa Dorii
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep paars van kleur en blijft lang hangen.
Neus
Aromatische intensiteit van rijpe zwarte vruchten zoals cassis, bosbessen en bramen. Ook subtiele tonen van rood fruit en hints van viooltjes komen naar voren. Een lichte, goed geïntegreerde houtgeur die de altijd aanwezige fruitigheid niet overschaduwt. Tonen van zoethout en de aanwezigheid van klei uit de heidevelden van Fuentecén.
Mond
In de mond is het een levendige wijn, met een super fijne en evenwichtige aanzet. Hij blijft lekker hangen. Goede balans tussen zuur, tannines en alcohol. In de afdronk komt zijn fruitige karakter weer naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde familiewijngaarden in het hart van de Ribera del Duero in Burgos, in het stroomgebied van de Riaza, in de woestijn van Fuentecén.
Leeftijd
Meer dan 15 jaar.
Klimaat
2023 was een super jaar voor de wijngaarden van Fuentecén en het Riaza-gebied. Het begon met koude nachten, gevolgd door een lente met temperaturen rond het gemiddelde. De zomer was echter warmer dan normaal. De regen viel op een onregelmatige manier: april en mei waren droog, juni was stormachtig en de zomer was over het algemeen droog. In september kwam de regen terug voor de oogst, waardoor we in fasen moesten oogsten om elke wijngaard op het optimale rijpingspunt te krijgen. De wijnen van dit jaar vallen op door hun subtiele aroma's en elegante smaak
Opbrengst
5.500 kilo per hectare.
Oogst
De datum wordt bepaald door de druiven te proeven.
Wijnmaken
Het ondergaat een voorfermentatie van drie dagen en daarna een gisting van nog eens 14 dagen bij een temperatuur tussen 21 en 23 ºC. Het ondergaat een malolactische gisting.
Veroudering
7 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Amerikaans (40%) en Frans (60%) eikenhout.