Beschrijving

Deze mousserende rosé wordt gemaakt volgens een zorgvuldige methode waarbij het klaren en ontkurken met de hand gebeurt, fles voor fles. Een vrolijke cava met veel elegantie, fijne bubbels en een overheersende smaak van rode vruchten en bloemen, waardoor hij perfect past bij aperitiefhapjes en mediterrane gerechten.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cellers Carol Vallés
Type
Cava
Wijnjaar
2017
Rang
11.5% vol.
Productie
4.917 flessen
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Cava
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenroze kleur met koperachtige schitteringen.
Neus
Noten van rode vruchten (bessen, bosbessen, bramen) en bloemige accenten (rozenblaadjes).
Mond
Fris, met een goede structuur en een evenwicht tussen zuurheid en koolzuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief bij zeevruchten, gemarineerde vis, rauwe vis of gezouten vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Subirats, zo'n 250 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Tussen de 20 en 40 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Klimaat
Middellandse Zee.
Veroudering
Meer dan 24 maanden gerijpt.