Beschrijving

Wijn die ontstaat uit tijd en aarde. Oude wijnstokken van Garnacha en Cariñena, tussen de 80 en 100 jaar oud, geplant op steile hellingen van licorella (leisteen), vormen de essentie van deze rode wijn met een hoge concentratie en persoonlijkheid. Kleine percelen van lokale wijnboeren, verspreid over verschillende gemeenten in de Priorat, worden supergoed in de gaten gehouden om de beste kwaliteit te krijgen. Perpetual is een eerbetoon aan de bewaarwijn uit de Priorat. Het is een intense wijn met karakter, gemaakt om de tijd te verslaan

Technische specificaties

De wijnmakerij
Familia Torres
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
20.000 flessen.
Variatie
Cariñena, Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
16ºC.
Verbruik
Tussen 10 en 15 jaar, afhankelijk van hoe je het bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Uvas provenientes de viñedos situados en las zonas de El Lloar, Bellmunt, El Molar, Porrera y Torroja.
Descripción
De wijngaarden liggen op terrassen met steile hellingen van 20 tot 30%, op een hoogte van 250 tot 500 meter boven zeeniveau en op het noordoosten en zuidoosten.
Leeftijd
Tussen de 80 en 100 jaar.
Bodem
Ondiepe, goed doorlatende leisteenbodem.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Opbrengst
1.450 kilo per hectare.
Oogst
De Garnacha-druiven zijn vanaf 16 september geoogst en de Cariñena-druiven vanaf 27 september 2016.
Wijnmaken
20 tot 24 dagen maceratie in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. De gisting duurt 9 tot 12 dagen bij een temperatuur tussen 26ºC en 27ºC.
Veroudering
18 maanden in nieuwe vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout.
Bottelen
Juni 2018.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The old-vine Priorat 2019 Perpetual was produced with vines older than 75 years of age (the requirement for the vinyes velles [old vines] category in the appellation), mostly Cariñena and 16% Garnacha from growers from different villages. It fermented in small stainless steel tanks with indigenous yeasts, and it now matures 100% in oak foudre, 2,000- and 2,500-liter ones, 30% of them new, for 17 to 18 months, and it shows better integration of the wood. The wine has 14.15% alcohol, and there is finesse and elegance with very good freshness from the old-vine Cariñena, all in "costers" (steep vineyards with no terraces). This is really impressive. There are only 150 hectares of 75+-year-old vines in Priorat, and this all comes from such vines. Impressive. It has the typicity of the old vines. There is a little more Garnacha because Cariñena always suffers in warm years. This wine was first produced in 2005 and was the top of the range until the single-vineyard 2016 Mas de la Rosa was released. 12,555 bottles, 133 magnums and 41 double magnums produced. It was bottled in August 2021.

James Suckling:

Vibrant, almost glossy cherries with flowers and dark raspberries on the nose that extend to a juicy, lively palate. Full body. A hint of stones and game. Firm, dusty tannins melt into a long and precise finish. Juicy, tight and seamless. Outstanding! 80% carinena and 20% garnacha. Drink or hold.

Tim Atkin:

A Carinyena and Garnacha blend from 80-100 year old vines. Fluid, bright and remarkably elegant for Priorat; lovely powdery tannin and vibrant acidity carries the flavours into a long finish. 2024-2030. (Fintan Kerr)