Beschrijving

Gemaakt van Sauvignon blanc, is dit een elegante witte wijn, super lang en sappig in je mond, die goed past bij vis en zeevruchten. De naam van deze wijn komt van de wijngaard waar hij vandaan komt, een oud landgoed in een van de hoogste delen van de Penedès, met koude nachten en milde dagen, een top klimaat voor het verbouwen van druiven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Familia Torres
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig.
Neus
Elegant, met fruitige tonen (passievrucht, kweepeer) en een subtiele hint van gedroogde vruchten die verwijst naar de fijne roosttonen van de eikenhouten vaten waarin de wijn heeft gerijpt.
Mond
Intens, zijdezacht en met een strakke kracht.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij schaaldieren en zeevruchten, vis en sommige gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Descripción
Wijngaard in Santa Maria de Miralles, op 500 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
25 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 34 jaar oud.
Bodem
Dieprood, basisch, met een hoog waterhoudend vermogen en een super hoog gehalte aan actieve kalk. De rode kleur helpt warmte vasthouden, zodat je geen last hebt van lage temperaturen.
Wijnmaken
Om de kwaliteiten van deze wijn (frisheid, rijpheid, delicatesse en elegantie) nog beter naar voren te laten komen, is er een "assemblage" gemaakt, waarbij 50% in roestvrijstalen vaten is gefermenteerd en de rest 6 maanden in vaten heeft gerijpt. Fermentatie gedurende twee weken in roestvrijstalen vaten bij 14 en 16 ºC in vaten.
Veroudering
Rijping gedurende 6 maanden in nieuwe vaten (50% nieuw eikenhout, mix van Amerikaans en Frans eikenhout).