Beschrijving

Deze monovarietal Xarel ·lo wordt helemaal gemaakt van druiven van het Terroja-perceel, zoals de naam al zegt. Een wijngaard waar deze witte wijn ook zijn naam aan ontleent. Fris en geconcentreerd tegelijk, is dit een wijn met een super complexe geur, heel elegant, lekker en vol van smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sabaté i Coca
Type
White
Wijnjaar
2017
Rang
13.0% vol.
Productie
2.200
Subzone
Vilafranca del Penedès
Variatie
100% Xarel·lo
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Fris en fruitig, met aroma's van ananas, perzik, anijs, rozemarijn, grapefruit en grafiet.
Mond
Ongelooflijk vlezig, krachtig, intens en diep wit, maar tegelijkertijd fris en geconcentreerd, met een veelheid aan aroma's en een rijke smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij vis, zeevruchten en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Terroja.
Leeftijd
90 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Heel goed ontwikkeld, wat je kunt zien aan de kalklaag van 70 centimeter en de veel voorkomende carbonaatknoesten in een open structuur. Water en voedingsstoffen komen langzaam en gelijkmatig bij de wijnstok.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
Tijdens de bereiding komt het niet in aanraking met eikenhout, om de eigenschappen en puurheid van de druiven te behouden.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Maturing, delicious Xarel.lo, getting into the sweet spot at eight years of age. Bruised apple, hazelnuts, toast, dried fennel and chalk. Soft and mouth-coating yet still shimmering with energy. A lovely wine in a great spot to drink. 2020-2030