Beschrijving

Een pure Merlot die ons dichter bij de aarde en de essentie van een mediterraan dorp brengt dat het leven viert. Een heerlijke wijn om samen van te genieten. Veganistisch

Technische specificaties

De wijnmakerij
Familia Torres
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Merlot
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Intense kersenrood.
Neus
Het valt op door een heerlijke fruitige geur van bramenjam met een elegante en unieke toets van sinaasappelschil.
Mond
Rode wijn, vol, met fijne tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2028, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Heerlijk bij wit vlees zoals kip of kalkoen; geroosterde groenten (paprika, courgette, aubergine) of pasta met tomatensaus, spek of champignons.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden met biologisch certificaat, geteeld in de Penedès.
Klimaat
Mediterraan. Het weer tijdens de cyclus van het oogstjaar 2023 was over het algemeen erg droog met hoge temperaturen. Na een winter met weinig regen en milde temperaturen, was ook de lente droog, met minder regen dan normaal, en in de zomer steeg de temperatuur flink in augustus. De rijping verliep snel, waardoor de oogst vroeger begon en de opbrengsten flink daalden, vooral in de streek Penedés en Garraf. Opvallend was de perfecte gezondheid van de druiven, waardoor complexe en aromatische rode wijnen konden worden gemaakt, met een goede structuur in de mond, zoals deze Atrium.
Wijnmaken
De bereiding omvatte een maceratie van de druiven gedurende 8-9 dagen en een gisting in roestvrijstalen tanks onder temperatuurcontrole gedurende een week bij een temperatuur van 20 °C
Veroudering
Een maand gerijpt in Franse eikenhouten vaten.