Beschrijving

De champagne die Michel van zijn vader Henri Loriot heeft gekregen, die hem voor het eerst maakte. Deze traditionele wijn heeft fruitige aroma's van de Meunier, waardoor het een super evenwichtige, romige en lichte champagne is, met een mineraal tintje van de Chardonnay. Hij is gemaakt van druiven uit de oogsten van 2013 en 2014

Technische specificaties

De wijnmakerij
Apollonis Champagne Michel Loriot
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
70% Meunier, 30% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met perfecte bubbels.
Neus
De fruitige aroma's die zo kenmerkend zijn voor de Meunier-druif komen goed naar voren.
Mond
Zuur, romig en licht, met een mineraal tintje van de Chardonnay.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Continental
Oogst
De wijngaarden worden op een biologische manier bewerkt met natuurlijke meststoffen. De wijnstokken krijgen hun natuurlijke onkruid. Er wordt muziek gebruikt die speciaal is ontworpen voor planten, "proteody", zodat de wijngaard beter bestand is tegen ziektes en zich goed kan ontwikkelen.
Wijnmaken
Traditionele champagneproductie met een traditionele pers die de norm is voor alle champagneproducenten.
Veroudering
De champagne rijpt rustig in de kelder met muziek op de achtergrond. De dosage is 9 gram.