Beschrijving

In de gemeenten Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera en La Llacuna, ten noorden van de Penedès, ligt Collita Roja (Rode Oogst). Hier vind je vijf of zes bijna kale maar levendige wijngaarden, die door de grootouders van de eigenaren van de wijnmakerij met behulp van dieren zijn aangeplant en nog steeds met de hand worden bewerkt.

De makers zeggen: "Als Josep Pla zegt dat een boer een boer is en niets anders dan een boer, dan zeggen wij, om hem te parafraseren, dat de Sumoll een Sumoll is en niets anders dan een Sumoll: uniek en onnavolgbaar"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Pardas
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
12.5% vol.
Productie
3.855 flessen van 75 cl en 124 magnums
Subzone
Boven-Penedès
Variatie
100% Sumoll
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña de Can Canals
Descripción
In alle wijngaarden waar deze wijn wordt gemaakt, worden geen onkruidverdelgers, insecticiden of synthetische producten gebruikt. Ze doen aan niet-bewerking: de grond wordt niet geploegd en er wordt gewerkt met een natuurlijke bodembedekking om de grond te beschermen. De wijnstokken van de Sumoll-druif worden met de hand gewied.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Middellandse Zee
Oogst
Geoogst op 31 augustus 2017.
Wijnmaken
14 dagen schilweking. Gistingstemperatuur tussen 22 en 23 ºC.
Veroudering
6 maanden rijping in een mix van eikenhouten vaten, een cementen tank van 625 liter en roestvrij staal.
Bottelen
Op 26 juni 2018.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The red Sumoll 2017 Collita Roja was produced with grapes from five or six old organically farmed vineyards planted by their grandparents in the north of Penedès in the villages of Torrelavit, Sant Llorenç d'Hortons, Piera and La Llacuna. It fermented with indigenous yeasts and matured in barriques, concrete and stainless steel for six months. It has an amazing nose that is young, fresh and fruit-driven, delivering incredible freshness for a warm and dry year. It has depth and complexity, showcasing the aging potential of the grape. It has 12.5% alcohol with a pH of 3.33 and a medium-bodied palate, with something ethereal and weightless, very fine tannins and very tasty flavors and the acidity of a white wine but with the crunchy tannins of Nebbiolo. It's as characterful as the Credence Clearwater Revival song we were listening to while we tasted the wine. A serious red, the Sumoll is the Trousseau of Penedès. 3,855 bottles and 124 magnums were filled in June 2018. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

A step up from Sus Scrofa, this is the benchmark Sumoll of the Penedès. Ripe berry fruits, toast, smoke, warm earth and wild herbs; the rusticity of the wine is its charm. Firm tannins and fantastic natural acidity. 2020-3032.