Beschrijving

Negre Franc is de basiswijn van de wijnmakerij. Het is een mix van verschillende wijngaarden en druivenrassen van het landgoed. Hiermee willen ze zo goed mogelijk de originaliteit en diversiteit van de bodems van Can Comas laten zien.Een eerlijke, respectvolle rode wijn die perfect de essentie van de plek (bodem, klimaat en wijnbouw)laat proeven.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Pardas
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Productie
14.782 flessen.
Subzone
Boven-Penedès.
Variatie
76% Cabernet franc, 24% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña de la Barraca, Les Obagues Velles y Cementiri
Descripción
In alle wijngaarden waar deze wijn wordt gemaakt, gebruiken ze geen onkruidverdelgers, insecticiden of synthetische producten. Ze doen aan niet-bewerking: de grond wordt niet geploegd en ze gebruiken een natuurlijke bodembedekker om hem te beschermen.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1996 en 1998
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Geoogst op 28 september en 4 oktober (Cabernet franc) en 30
september (Cabernet sauvignon).
Wijnmaken
Voor de Cabernet franc: gisting en maceratie in vaten gedurende 18 dagen bij 22 ºC, de laatste dagen bij 20 ºC. Twee keer per dag overpompen. Voor de Cabernet sauvignon: gisting en maceratie in vaten gedurende 17 dagen bij 22 ºC, twee keer per dag overpompen. De malolactische gisting vond bij alle partijen spontaan plaats
Veroudering
10 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 300 en 500 liter.
Bottelen
Op 10 en 11 augustus 2020. Niet geklaard, niet gekoeld gestabiliseerd en licht gefilterd.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Perfumed and ripe, with dark cherry and blackberry fruits, green bell pepper, violets and warm earth on the nose. More restrained on the palate with no fruit sweetness, but a deliciously savoury character and lift. Very Cabernet Franc; almost a New World nose vs an Old World palate. Delicious! 2020-2028.