Beschrijving

Pinot noir gemaakt van een mix van druiven uit de oudste en meest gewortelde wijngaarden van de wijnmakerij, en van nieuwe aanplant van klonen uit Dijon. Het is een rijke rode wijn die soepel drinkt dankzij zijn zachte tannines. Hij blijft lang hangen. Hij ruikt naar rijp fruit en rokerige tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Palliser Estate
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Martinborough

Proeverij

Bekijk
Kleur: medium robijnrood.
Neus
Gerookt, lekker en heerlijk naar donkere kersen, pruimen, gedroogd vlees, houtrook, tijm en boronia.
Mond
Weelderig en rond met zijdezachte tannines, dikke kersen en elegante verkoolde Franse eik. De Pinot Noir heeft een rijke en zachte stijl met een ongelooflijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Een wijn om nu te drinken. Als je 'm nog 15 jaar bewaart, wordt 'ie nog lekkerder en ontdek je nieuwe smaken.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Hua Nui, Pencarrow, Winery, Palliser
Descripción
De druiven komen van de biologische wijngaarden Hua Nui, Pencarrow en Winery.
Oogst
Handmatige oogst in maart, waarbij 5% van de trossen heel blijft.
Wijnmaken
Een koude maceratie gevolgd door wilde gisting en zachte overhevelingen en onderdompelingen. De wijn wordt geperst in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
10 maanden rijping, waarbij de wijn een malolactische gisting ondergaat om hem zachter te maken en meer complexiteit te geven voordat hij wordt gebotteld.
Bottelen
In maart 2023.

Meningen van critici

James Suckling:

Very polished and fine-tannined with cherry, dried strawberry, bramble berry, and walnut aromas and flavors. Hints of orange peel. Medium- to full-bodied with creamy tannins and a long and flavorful finish. Sustainable. Drink or hold. Screw cap.

Decanter:

Dark cherries and plums with hints of charred oak, cumin and liquorice. The palate provides texture and length with ample fruit.

The Wine Advocate:

 

The 2022 Pinot Noir is light and leads with coffee grounds and cherry skin, graphite, pepper and brine. There is olive tapenade lacing the edges, with sourdough crust and pink peppercorns. In the mouth, the wine is fresh and spicy; the small 5% whole bunch component keeps the palate spacious, with hints of orange rind and star anise. Black tea tannins are through the open-weave finish. 13.5% alcohol, sealed under screw cap.