Beschrijving

De Gran Reserva van de familie Otero Ramos. De Malbec wordt vergezeld door de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Tannat en Pinot Noir. De wijngaarden liggen op bijna 1000 meter hoogte en worden bewaterd door smeltwater uit de Andes. Het is een wijn met een super complexe geur, zacht en met een zoete smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Otero Ramos
Type
Red - Gran Reserva
Wijnjaar
2007
Rang
14.0% vol.
Variatie
Malbec, Cabernet sauvignon, Tannat, Pinot noir
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met paarse tinten van hoge intensiteit.
Neus
Neus met een grote complexiteit door de mix van verschillende druivensoorten die een breed scala aan aroma's geven, zoals rijpe rode vruchten, kruiden en zwarte en rode peper.
Mond
Hij smaakt zacht en zoet, met evenwichtige en ronde tannines. In de afdronk proef je de combinatie van de druivensoorten.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2022.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in Luján de Cuyo (het eerste wijnbouwgebied met een D.O.-keurmerk voor Malbec), Mendoza, op 900 meter hoogte.
Oogst
De druiven worden op ambachtelijke wijze geoogst, met een eerste selectie voor het rijpen en voor de oogst. Ze worden verzameld in PVC-kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
Koude maceratie bij 8 tot 10 °C gedurende 48 tot 72 uur. Daarna gaat de gisting verder in roestvrijstalen tanks met individuele temperatuurregeling, zo'n 15 tot 20 dagen. De malolactische gisting duurt zo'n 20 tot 30 dagen. We gebruiken de 'pisagge'-techniek om zachtere en vriendelijkere tannines te krijgen.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.