Beschrijving

Monovariëteit Malbec uit Luján de Cuyo (Mendoza), van wijngaarden op bijna 1000 meter hoogte. Het is een ronde en elegante wijn, met een intense geur die varieert van rozenblaadjes tot aroma's van zwarte pruimen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Otero Ramos
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Malbec
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Intens rode kleur.
Neus
Intense neus, fruitig met kruidige aroma's, hints van rozenblaadjes, kersen en zwarte pruimen.
Mond
In de mond is hij rond, elegant en aantrekkelijk, met gemacereerde fruit en vanille-tonen van de eikenhoutrijping. Goede structuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in de streek van Luján de Cuyo, op een hoogte van 900 meter.
Leeftijd
Ouder dan 16 jaar.
Bodem
Rotsachtige en kleiachtige grond, met een goede doorlatendheid.
Oogst
De druiven worden eerst in trossen geselecteerd en daarna één voor één in de wijnkelder.
Wijnmaken
Koude maceratie bij 10 °C gedurende 48 tot 72 uur. Gisting met geselecteerde gisten bij temperaturen tussen 24 en 26 °C in roestvrijstalen tanks met individuele temperatuurregeling gedurende 15 tot 20 dagen, afwisselend overpompen en 'deslatage' om een betere kwaliteit van de tannines te verkrijgen. De malolactische gisting duurt tussen 20 en 30 dagen.
Veroudering
Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 8 maanden en minimaal 12 maanden op fles.