Beschrijving

Cheval des Andes is ontstaan uit de samenwerking tussen de legendarische wijnmakerij Château Cheval Blanc en de unieke wijngaard Terrazas de los Andes, die wordt gezien als een van de beste grand cru's van de Nieuwe Wereld. Deze geweldige rode wijn is het resultaat van heel precies werk om de elegantie en frisheid van de druiven te behouden.

Dit is een super interessante wijn, anders dan de meeste wijnen uit deze streek door zijn blend, met een perfecte balans tussen de rijpheid van de Cabernet Sauvignon en de frisheid van de Malbec en Petit Verdot

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terrazas de los Andes
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
49% Cabernet sauvignon, 48% Malbec, 3% Petit verdot
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrode kleur.
Neus
Rijk en expressief, met aroma's van rijpe rode vruchten zoals kersen, pruimen en cassis, gecombineerd met hints van kruiden, zwarte peper en viooltjes.
Mond
De krachtige en verfijnde tannines geven deze wijn een mooie structuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Heerlijk bij varkenshaas met auberginepasteitjes, honing, soja en anijs met ingelegde komkommer.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Een unieke plek. De grond is zanderig en heeft wat stenen dieper in de grond.
Wijnmaken
Voordat de druiven worden ingesloten, worden ze zorgvuldig gesorteerd. In de wijnkelder wordt de herkomst van elke perceel gerespecteerd volgens het concept "één perceel, één tank".
Veroudering
De rijping gebeurt voor 40% in Bordeaux-vaten van 225 liter, voor 40% in vaten van 400 liter en de resterende 20% in fusten van 2500 liter, waarvan 50% van nieuw eikenhout is.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 Cheval des Andes is seductive and savory on the nose, leading with pure, earth-tinged aromas of pipe tobacco, turned soil, dried herbs and rich yet composed dark fruits. Exotic, dark spice notes and a pleasantly integrated framing of new oak accents appear with further aeration. The palate is deliciously supple and impressively layered, with a harmonious, long and ever-expanding finish that highlights extreme delicacy. The tannins are persistent yet composed, gently yet persistently lengthening the finish and melding nicely with the vibrant acidity underneath—a beautiful combination of savory charm, serious depth and focused intensity. It's a blend of 49% Cabernet Sauvignon, 48% Malbec and 3% Petite Verdot that spent an average of 12-13 months in 50% barrique, 30% demi-muid and 20% foudre.

James Suckling:

Complex aromas of blueberries, pie crust, fresh flowers and currant bush with hints of baking spices like nutmeg. Medium- to full-bodied with extremely fine tannins that are integrated and gorgeous. Graceful and refined, with super length. Interestingly, 20% of the wine was aged in large oak casks (2,500 liters), mostly from Slovenia. Try after 2027 but a joy to taste now.