Beschrijving

Grand Malbec is ontstaan uit de samenvoeging van drie van de grootste wijngaarden van de regio Mendoza: Las Compuertas, Paraje Altamira en Los Chacayes. Hier proef je meteen hoe de hoogte ( meer dan 1000 meter) de smaak van deze malbec beïnvloedt, dankzij een precieze zuurgraad die je in je hele mond voelt. Het werk in de wijnkelder is ook belangrijk, omdat dit merk een beetje op Bordeaux lijkt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terrazas de los Andes
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Subzone
Uco-vallei en Luján de Cuyo.
Variatie
100% Malbec
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Blauwachtige rode kleur met paarse tinten.
Neus
Het heeft een super gevarieerd aroma. De tonen van pruimen en kersen uit Las Compuertas gaan lekker samen met de geuren van viooltjes en tijm uit Paraje Altamira, en worden aangevuld met tonen van bramen, bosbessen en rozemarijn uit Los Chacayes.
Mond
Complexe balans, fluweelzachte tannines en een zijdezachte textuur. Goede zuurgraad, vol volume en een subtiele laag geroosterde aroma's die typisch zijn voor de rijping.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Kan zo'n 10 jaar bewaard worden.
Koppelen
Gegrilde vleesgerechten zoals lamsvlees, geitenvlees of wild zwijn met een licht rokerige smaak, geserveerd met pruimenchutney. Past uitstekend bij rijpe kazen zoals Parmezaanse kaas. Combineer met desserts met rode vruchten of melkchocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Fincas Las Compuertas, Licán y Los Castaños
Descripción
Afkomstig van 12 percelen Malbec uit drie van de beste wijngaarden van de bodega, die op een duurzame manier worden verbouwd en aan de voet van de Andes liggen in Luján de Cuyo en de Valle de Uco. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 1070 en 1200 meter. Ze worden bewaterd door middel van overstroming.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1929.
Bodem
Een mozaïek van diepe, rotsachtige bodems met keien.
Klimaat
Het oogstjaar 2021 was gekenmerkt door lagere temperaturen dan normaal tijdens het rijpingsseizoen en meer regen dan gemiddeld tussen januari en maart. De oogst was fris en vrij vroeg.
Wijnmaken
Grote selectie in de wijnkelder. De druiven van elke perceel worden ontsteeld en door middel van zwaartekracht in vaten gedaan. Er wordt een blend van percelen gemaakt. Alcoholische gisting bij een temperatuur tussen 28 en 30 ºC. Zachte en langdurige maceratie gedurende 2 tot 4 weken, waarbij technieken van onderdompelen en 'délestage' worden gecombineerd.
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten, in eikenhouten tanks en in vaten die al een keer gebruikt zijn, om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden.

Meningen van critici

Descorchados:

En este Grand Malbec hay una mezcla de 3 viñedos en 3 lugares distintos. La base es Los Chacayes (con un 45% del blendtotal), más uvas de Altamira y Las Compuertas. Es un blend en donde la fuerza de Los Chacayes se ve algo subyugada por la suavidad de los vinos de Las Compuertas, la dulzura de los taninos que en esa zona diseñan vinos fluidos y sin aristas. La acidez de un malbec de montaña, esa acidez aguda, filosa, le da nervio sin alterar la textura, mientras que, poco a poco, emergen las notas herbales en un vino que merece 5 años en botella. - Patricio Tapia.