Beschrijving

Bij het schrijven van deze recensie zei Luis Gutiérrez, criticus bij The Wine Advocate, dat het gezamenlijke project van Catena Zapata's wijnmaker Alejandro Vigil en Adriana Catena, de jongste dochter van Dr. Catena, de perfecte wijn had voortgebracht. De 2020-jaargang zet deze uitstekende traditie voort. Hoewel nog een beetje jong, zoals Gutiérrez zelf in zijn recensie opmerkt, is hij buitengewoon aromatisch, uitbundig en expressief

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aleanna
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Productie
7.200 flessen
Subzone
Uco-vallei, San Carlos
Variatie
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Neus
Strak en goed gedefinieerd, met een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan grind en grafiet, samen met subtiele geroosterde en kruidige tonen van eikenhout.
Mond
Sappig en met een levendige zuurgraad, maar tegelijkertijd diep en vol, met tonen van zwart fruit en verfrissende kruidige accenten en verse tabaksbladeren
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2032, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Perfect bij hamburgers, stoofschotels, lamsvlees met fijne kruiden en eend.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Cepillo.
Descripción
Wijngaard op 1300 meter hoogte in het departement San Carlos in de provincie Mendoza. Er staan 8000 wijnstokken per hectare.
Bodem
Coluviale grond met kalksteen van mariene oorsprong op de bodem.
Klimaat
Het jaar 2020 was super droog met een warmere zomer dan normaal, maar in februari werd het wat koeler. Door minder sneeuw in de winter was er een tekort aan water, waardoor de opbrengst met 20 tot 30% daalde. Door het uitblijven van regen in de zomer waren de druiven helemaal gezond. De wijnmaker van de bodega, Alejandro Vigil, noemt deze oogst een van de beste van de afgelopen 10 jaar
Oogst
De druiven worden in vijf fasen geplukt, met anderhalve maand tussen de eerste en de laatste fase.
Wijnmaken
In Franse eikenhouten vaten van tweede en derde gebruik bij een temperatuur van 26 °C, met een voorafgaande koude maceratie van 5 dagen. Na de vinificatie macereren de wijnen 23 dagen met 30% hele trossen.
Veroudering
15 maanden gerijpt in een 100 jaar oude fudre.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2020 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard was also incredibly aromatic and showy despite its youth and exploded with a combination of clove, nutmeg, curry, aromatic herbs and something vermouth-like, exuberant, expressive and open. It's labeled as Cabernet Franc, but legally it can have up to 15% other grapes, in this case Malbec. This 2020 is still a little young and has a dryness in the palate that gives it a faint rusticity that does not show in the 2019, which is also saltier and more layered. 7,200 bottles were filled in 2018.

James Suckling:

Lots of blueberry, violet and sandalwood aromas. Some sweet tobacco. Medium-bodied with fine tannins and a racy and beautiful finish. Refined and gorgeous now. Don’t wait.

Descorchados:

La zona de El Cepillo se encuentra hacia el sur del Valle de Uco. Es un lugar árido, un desierto a los pies de la montaña donde suele hacer frío, llover poco y estar constantemente expuesto a las heladas. Los vinos que de allí nacen tienen un carácter algo salvaje, como es el caso de este cabernet franc. La austeridad es la marca registrada de los vinos de El Cepillo y aquí la tienen expresada en tonos a frutas negras ácidas, una acidez intensa y penetrante, y taninos firmes como el concreto. Este vino necesita tiempo en botella, pero es difícil resistirse a abrirlo si hay un curry de cordero en el menú. (Patricio Tapia).