Beschrijving

Voor het maken van deze monovarietal selecteren ze bij Bodegas Olivares zorgvuldig de beste Monastrell-druiven van een perceel met honderd jaar oude wijnstokken op eigen wortel. De rijping zorgt voor een rijpe fruitsmaak in de mond, gecombineerd met kruiden en balsamico-tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Olivares
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Zwarte vruchten, pruimen, zoethout, gevolgd door geroosterde en minerale tonen die na verloop van tijd in het glas steeds krachtiger worden.
Mond
De intense smaken van rijp fruit gaan samen met een sappige zuurgraad, waardoor je een intense en lange afdronk hebt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gekruid rood vlees met aromatische kruiden, lekker met smaakvolle sauzen die een beetje zoet zijn en cacao hebben. Superlekker bij magere eend uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Hoya de Santa Ana.
Descripción
Wijngaarden op 825 meter hoogte.
Leeftijd
Honderdjarige wijnstokken.
Bodem
Zandige grond met veel kalk.
Klimaat
Een klimaat met abrupte seizoenswisselingen.
Oogst
Handmatige oogst, in de eerste helft van oktober. De druiven worden geselecteerd uit de meest schaduwrijke delen van de wijngaard.
Wijnmaken
Koude maceratie van de druiven gedurende 48 uur, gevolgd door alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met alleen lokale gist.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en daarna nog eens 12 maanden op de fles.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The old Crianza is now the 2020 Umbría de la Hoya, produced with Monastrell from shaded places ("umbría" means "shady" in Spanish) and matured in 500-liter barrels to keep the varietal profile and the freshness. This is the essence of Mediterranean Monastrell, ripe (15%) and juicy, clean, balanced and with that rustic touch. 10,000 bottles produced. It was bottled in March 2022.

James Suckling:

A fruit-expressive nose with blueberries, violets and hints of pepper and prunes. Quite fresh and elegant on the palate, showing an array of sweet berries, rounded by firm and ripe tannins. Fine-grained and spicy. Drink now.