Beschrijving

Nus betekent "knoop" in het Catalaans, en dat is precies wat deze wijn wil zijn: een mix van de twee druiven waar hij van gemaakt is: Garnacha en Cabernet Sauvignon. Het is de meest complexe rode wijn van Vinyes del Terrer en heeft een Bordeaux-stijl, met hints van likeur en fruitcompote. Hij wordt door zijn maker omschreven als " een wijn om van te genieten", rond, elegant en met mediterrane accenten. Hij is fris en levendig in de mond dankzij de kalkrijke bodem waarop de wijnstokken groeien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinyes del Terrer
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
14.0% vol.
Productie
6.943 flessen
Subzone
Vila-Seca
Variatie
85% Garnacha, 15% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Tarragona

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
De Garnacha geeft het wijn een vleugje rijpe rode en zwarte vruchten en een subtiele geur van het mediterrane bos.
Mond
Dankzij de lumaquela-bodem krijgt de wijn een frisse, minerale smaak van salpeter die mooi samengaat met de evenwichtige zuurgraad. Dit alles zorgt voor een frisse, langdurige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Het is een goed idee om hem even te laten ademen, zodat je meteen zijn complexiteit kunt proeven. Hij blijft de komende 15 jaar lekker.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op maar twee kilometer van de Middellandse Zee in de gemeente Vila-seca, op het oosten.
Oppervlak
7 hectare groot.
Leeftijd
De leeftijden van de wijnstokken verschillen per soort, met de oudste bijna 30 jaar en de jongste 10 jaar.
Bodem
Kalkrijke grond. Bodems van lumaquela, kalksteen met ingebedde fossielen.
Klimaat
Microklimaat met een duidelijke mediterrane invloed. Er waait altijd een zeebries die de wijnstokken koel houdt en de druiven goed laat rijpen. Deze wijn is gemaakt van druiven van een jaar met een milde, droge winter, een droge lente en een hete zomer, maar met wat regen in augustus en september voor wat verkoeling.
Opbrengst
Tussen de 1.000 en 2.000 planten per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Dat gebeurde op 28 september voor de Garnacha en op 4 oktober voor de Cabernet sauvignon.
Wijnmaken
Selectie van de druiven op het landgoed, daarna ontristen en handmatig sorteren op de selectietafel. De eerste gisting gebeurt in vaten van 5.000 liter van Frans eikenhout gedurende ongeveer 25 dagen. De fenolverbindingen worden eruit gehaald door middel van overpompen en pigeages (het onderdompelen van de hoed). De maceratie wordt aangepast aan het potentieel van elk perceel. Gisting en maceratie met de schillen gedurende 20 tot 25 dagen. Daarna worden de tanks geleegd en wordt de mostbloem gescheiden van het deel dat zacht wordt geperst. De strikte indeling van de wijngaarden wordt ook doorgevoerd in de kleine tanks, afhankelijk van de druivensoort en de leeftijd van de wijnstokken.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 5.000 en 400 liter met een fijne korrel.
Bottelen
Tussen 31 juli en 1 augustus 2019, afhankelijk van de maancyclus.