Beschrijving

Nodus Chardonnay is een gedeeltelijk in vaten gefermenteerde, biologische witte wijn, elegant en complex in de neus, met tonen van tropisch fruit en vanille. In de mond is hij harmonieus, goed gestructureerd en fris dankzij zijn uitgesproken zuurgraad. Door zijn intense smaken is het een perfecte wijn om te combineren met stoofschotels, vette vis, zeevruchten of gerookte gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Nodus
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Utiel - Requena
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden glinsteringen, helder en glanzend.
Neus
De aroma's, die van de druivensoort zelf en van het nieuwe hout komen, zijn elegant en complex en doen denken aan tropisch fruit en vanille.
Mond
Het is een harmonieuze witte wijn, goed gestructureerd en fris door zijn zuurgraad. In de afdronk komen fruit en hout weer terug.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels, vette visgerechten, gerookte vis en zeevruchten met een intense smaak.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela Tabla del Viento.
Descripción
Biologisch bewerkte wijngaarden op 800 meter boven zeeniveau.
Klimaat
Mediterraan.
Wijnmaken
Koude maceratie om het beste uit de Chardonnay te halen. Net als de gisting klaar is, worden de vaten gevuld met de wijn en wordt er 'batônnage' gedaan op de droge droesem, wat zorgt voor een zachte smaak en volume in de mond.
Veroudering
3 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.