Beschrijving

Rebel.lia gaat tegen de regels in, maar zonder ze te breken, en laat zich vrij uitdrukken zoals hij zich dat jaar heeft gedragen, altijd trouw aan zijn filosofie om het oogstjaar tot uitdrukking te brengen. Het is een veelzijdige, lange witte wijn met een frisse zuurgraad en een perfecte balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vegalfaro
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Chardonnay, 50% Sauvignon blanc
Oorsprong
Utiel - Requena
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend met een strogeel kleur.
Neus
Het heeft een lekkere geur, met citrustonen van limoen, mango en andere tropische vruchten.
Mond
Droge, rijke en soepele witte wijn met hints van limoenschil, fluweelzachte fruit en subtiele kruiden. Een veelzijdige en evenwichtige wijn met een frisse zuurgraad en een mooie afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2027, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Voorgerechten, salades, gerookte vis, vis en zeevruchten, pasta, fideuá en rijstgerechten met zeevruchten, Aziatische gerechten en zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Alfaro.
Descripción
Verschillende percelen die worden bewerkt met methodes die biodiversiteit en duurzaamheid stimuleren, met een volledig biologische teelt.
Wijnmaken
Elke soort is apart gemaakt, afhankelijk van hoe rijp hij was. De druiven zijn ontsteeld en meteen geperst, waardoor we de bloesemsap kregen. Nadat dit koud gefilterd was, ging het in roestvrijstalen tanks om ongeveer 14-16 °C te gisten, wat zo'n 25 dagen duurde.
Veroudering
De wijn blijft in contact met zijn droesem totdat hij wordt geklaard, gefilterd en gebotteld.