Beschrijving

Deze veganistische en biologisch gecertificeerde 100% Bobal met zijn opvallende en kleurrijke uiterlijk is de meest fruitige versie van de inheemse druivensoort uit de regio Utiel-Requena. Hij is lekker, heel direct en heeft een verfrissende zuurgraad, waardoor hij perfect past bij zowel vlees als vette vis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Nodus
Type
Red - Young
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Bobal
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Violetrode kleur met een levendige violette rand, met een gemiddelde tot hoge intensiteit en dikke, goed gekleurde tranen.
Neus
Hij heeft een opvallende intensiteit en frisheid, met aroma's van rode en zwarte vruchten (wilde aardbeien, kersen, bessen...) en een vleugje bessenlikeur, verse kruiden en kersenkaramel op een zachte, zeer aangename muntige achtergrond.
Mond
Smakelijk, bij het proeven komt de verfrissende zuurgraad en rode fruit op, gevolgd door wat ruwe tannines die het geheel karakter geven, zachtheid en een goede afdronk. Een heel directe rode wijn met een lange afdronk en een nasmaak van rode fruit en cassis likeur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 °C.
Koppelen
Perfect bij vlees, vis, stoofschotels, pasta en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische wijngaarden in de D.O. Utiel-Requena.
Oppervlak
200 hectare in totaal.
Leeftijd
De oudste wijngaarden zijn meer dan 40 jaar oud.
Klimaat
Mediterraan klimaat.
Oogst
De rijping in de gaten houden om het beste moment voor de oogst en het selecteren van de druiven te bepalen.
Wijnmaken
Gecontroleerde gisting op lage temperatuur met lange maceratie in roestvrijstalen tanks.