Beschrijving

Pago del Vicario maakt deze rode wijn helemaal van Mencía-druiven in een gebied waar deze druif echt thuis is: El Bierzo. Het resultaat is een super aromatische wijn met typische druivennoten, hints van rode vruchten en een vleugje bloemen (viooltjes)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago del Vicario
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Een heldere wijn met een gemiddelde kleur, paarsrood met een frambozenrand.
Neus
Intense aroma's van rode vruchten en Chinese inkt. Op de achtergrond komen geroosterde tonen naar voren met zoete tonen van zoethout, chocolade en vanille. Ook een vleugje viooltjes, typisch voor de Mencía.
Mond
Frisse smaak, maar vol, met een evenwichtige zuurgraad die uitnodigt om nog een slokje te nemen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
72 uur voorfermenteren. Minimaal 10 dagen fermenteren bij een temperatuur van 26 ºC.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse en Kaukasische eikenhouten vaten.