Beschrijving

Les Tosses is echt de oude Cariñena van Priorat op leisteenbodems. Een wijngaard in Torroja de Priorat, 600 meter boven zeeniveau en op het zuiden, waar Dominik Huber puurheid en authenticiteit zag. De Cariñena, die ten onrechte een rustieke reputatie heeft, laat zich in deze uitzonderlijke rode wijn van zijn beste kant zien, dankzij een geweldig vinificatieproces dat respectvol is voor het milieu en zonder kunstgrepen.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terroir al límit
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
1.900 flessen
Variatie
100% Cariñena
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Diep donker kersenrood.
Neus
Rijke zwarte vruchten gaan samen met lekkere rokerige en kruidige aroma's.
Mond
Na een krachtige eerste aanval komt een serieus en doordacht karakter naar voren met een sprankelende, strakke zuurheid en een ongelooflijke kracht. Elke slok is een fascinerende wervelwind van heerlijke kracht en energie. Een elegante, gestructureerde rode wijn met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2032, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Tosses.
Descripción
Wijngaard in Torroja de Priorat, Tarragona, op steile hellingen op 600 meter boven zeeniveau en op het zuiden.
Oppervlak
2 ha.
Leeftijd
80 jaar.
Bodem
Zwart bord.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Opbrengst
2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
Traditionele bereiding volgens de Bourgondische methode. Gisting van de hele druiventrossen met inheemse gisten en maceratie met de schillen gedurende twee weken.
Veroudering
16 maanden gerijpt in vaten van 1200 liter en in cementen tanks.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Most wines from 2021 felt very young, a little closed and perhaps a little reductive too, like the 2021 Les Tosses. The wine has moderate ripeness and alcohol at 13.5% and has a medium-bodied palate with very fine tannins. It's still young and undeveloped. 3,208 bottles produced.

James Suckling:

Slate and blueberries with some dried grapefruit, blood oranges and tiles. Fluid with a medium to full body and immaculate tannins. Crunchy at first, then tight with ductile tannins with extremely vibrant acidity. Really long, with a natural flair. Drink or hold.

Tim Atkin:

Old vine Carignan grown on black slate around Torroja. Juicy, fresh and sappy, packed full of ripe plum and black cherry, fresh violets, iodine and crushed slate. Incredible drive and natural freshness to the wine, vivid on the palate yet with a tug of tannin to keep it grounded. A delicious wine, even in the company of the spectacular Les Manyes. 2026-2040