Beschrijving

Terroir Històric eert de negen dorpen die vroeger belasting betaalden aan de prior van de Cartuja  de Escaladei, waar de monniken woonden die de wijnbouw in de Priorat introduceerden. Het project, gesponsord door Terroir al Límit, draait om drie dingen: de cultuur van het gebied, biologische wijnbouw en traditionele productie met de inheemse druivensoorten van de Priorat. Een terugkeer naar de roots met een blik op de toekomst, met wijnen die de volgende generaties een unieke wijncultuur willen laten zien. Het is een strakke, serieuze witte wijn met veel karakter. Echt een ontdekking

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terroir al límit
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
7.000 flessen
Variatie
75% Garnacha branca, 25% Macabeo
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Neus
Hints van bijenwas, kweepeer, heidehoning, tijm en bosgrond.
Mond
Strak, met stevige tannines. De witte Garnacha komt het meest naar voren, met een vleugje mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
9 percelen in Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta en Vilella Baixa. De wijngaarden liggen tussen 350 en 800 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Tussen de 35 en 50 jaar oud.
Bodem
Leisteen, klei en graniet.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
8.000 kilo per hectare
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
De druiven worden zonder te worden ontsteeld in betonnen tanks gedaan. Ze worden licht geplet, afgesloten en dan laten we de gisting vanzelf gebeuren. De wijn wordt gemaakt zoals vroeger, volgens de oude brisat-methode.
Veroudering
De wijn rust 6 maanden in betonnen tanks.

Meningen van critici

Tim Atkin:

A classic. Ripe orchard fruits, chamomile and a touch of smoky phenolic characters from the 25% Macabeo. Creamy, lovely and very well priced. 2024-2028

James Suckling:

Nectarines, apples, crushed stones and some white fruit. Firm and fresh on the palate with medium acidity and a saline twist to the fuller, phenolic palate. Garnacha blanca and 25% macabeo. Skin contact for three days. Drink now.