Beschrijving

La Pasajera is het project van Victoria Ordoñez in La Seca, waar ze heel zorgvuldig op ambachtelijke wijze een topwijn maken, altijd met respect voor de echte Verdejo. Het etiket is geïnspireerd op de reis die een mysterieuze passagier maakte op het Japanse schip El Empress tijdens de Tweede Wereldoorlog

Technische specificaties

De wijnmakerij
Victoria Ordoñez e Hijos
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene tinten.
Neus
De neus is complex en intens, met de typische hooiaroma's van de Verdejo-druif, die plaats maken voor subtiele tonen van witte bloemen en groene vruchten.
Mond
In de mond is hij elegant, fijn, intens, vettig, met een krachtige zuurgraad en een typische bittere afdronk van de Verdejo.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard ligt in La Seca, Valladolid.
Leeftijd
28 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke, magnesiumrijke, kruimelige grond die makkelijk te bewerken is en goed lucht en water doorlaat.
Klimaat
Continental. 2019 was een van de beste jaren van de afgelopen tien jaar voor de Spaanse wijngaarden qua weer. De druiven waren van topkwaliteit en kwamen in topconditie bij de wijnmakerij aan.
Oogst
Handmatige oogst eind augustus.
Wijnmaken
Na een koude maceratie wordt de most uit de pers gefermenteerd en dan via zwaartekracht naar roestvrijstalen tanks gebracht.
Veroudering
5 maanden rijping op eigen droesem in roestvrijstalen tanks.