Beschrijving

Deze wijn is gemaakt van 100% Graciano-druiven en de naam verwijst naar de wijngaard waar hij vandaan komt. Hij heeft een speciale plek in ons hart, want het is het eerste stukje land dat Tom Puyaubert heeft beplant in het dorpje Ábalos, vlak naast de eeuwenoude wijngaarden van La Mimbrera, waar zijn traditionele blend vandaan komt. Het idee was om een monovarietale wijn met een hoge dichtheid te maken in de Atlantische omgeving. La Mimbrera (waar zijn Coupage Tradicional van wordt gemaakt). Het idee was om een monovariëteit wijn met een hoge dichtheid te maken in de Atlantische omgeving van dit gebied.Een zijdezachte wijn met aroma's van bosvruchten en een lange, kruidige afdronk met een kalkachtige toets

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
900 flessen
Subzone
Rioja Alta
Variatie
100% Graciano
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep paarse kleur.
Neus
Kruidige aroma's van mediterrane kruiden, hooi, vijgen, peper en zwarte vruchten.
Mond
Zacht en elegant van smaak met kruidige tonen en een frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Wildgerechten, geroosterd speenvarken en gegrilde vis als de wijn wat langer heeft kunnen liggen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Mimbrera
Descripción
Wijngaard in Ábalos, op 450 meter hoogte en op het zuidwesten.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 2015.
Bodem
Kalkhoudende klei met grind aan de oppervlakte.
Klimaat
Het jaar 2021 was een regenachtige winter, met veel neerslag en sneeuw, waardoor de grond lekker vochtig bleef. De lente was droog en in juni waren er een paar heftige stormen die de wijngaard beschadigden. De zomer was lekker koel en droog. Dankzij de regen in september en de hoge temperaturen in oktober konden de druiven lekker rijpen, wat resulteerde in super evenwichtige wijnen.
Oogst
Handmatige oogst op 18 oktober 2021. Naar de wijnmakerij gebracht in kratten van 15 kilo.
Wijnmaken
Volledige gisting bij lage temperatuur (22 ºC). Ongeveer twee weken maceratie.
Veroudering
15 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 600 liter.

Meningen van critici

Tim Atkin:

La Mimbrera comes from a very old vineyard in Ábalos planted between 80 and 120 years ago, according to Tom Puyaubert. Shuttered, structured and intense, it's exactly what you'd expect from a cool climate Graciano, all tannin, pepper, brooding intensity and layers of plum skin, damson and black olive. 2025-35