Description

Fait à 100 % avec le cépage Graciano, le nom de ce vin fait référence à son vignoble d'origine et a une valeur sentimentale très spéciale, car c'est la première parcelle de vigne que Tom Puyaubert a plantée dans le village d'Ábalos, juste à côté des vignes centenaires de La Mimbrera (à partir desquelles est élaboré son Coupage Traditionnel). L'idée était de faire un vin mono-cépage à haute densité dans le contexte atlantique qu'offre la sous-zone.Un vin soyeux, aux arômes de fruits des bois et à la finale longue, épicée et marquée par le calcaire

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Exopto
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
900 bouteilles
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Graciano
Autres formats disponibles:
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur violacée profonde.
Nez
Arômes épicés d'herbes méditerranéennes, de foin, de figues, de poivre et de fruits noirs.
Bouche
Attaque soyeuse et élégante avec des notes épicées et une finale fraîche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats de gibier, cochon de lait rôti et poissons grillés quand le vin a un peu de temps de garde.

Vignoble et élaboration

Nom
La Mimbrera
Description
Vignoble situé à Ábalos, à 450 mètres d'altitude et orienté sud-ouest.
Année de plantation
Cépages plantés en 2015.
Sol
Argilo-calcaire avec gravier en surface.
Climat
Le millésime 2021 a été marqué par un hiver pluvieux, avec des précipitations bien réparties et des chutes de neige qui ont permis de bonnes réserves hydriques. Le printemps a été sec et, en juin, des orages ponctuels ont endommagé le vignoble. L'été a été frais et sec. Les pluies de septembre et les températures élevées d'octobre ont permis à la vigne de terminer parfaitement son cycle de maturation, donnant des vins très équilibrés.
Vendanges
Vendange manuelle le 18 octobre 2021. Transport jusqu'au domaine dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Integral à basse température (22 °C). Macération pendant environ deux semaines.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fût de chêne français usagé de 600 litres.

L'avis des experts

Tim Atkin:

La Mimbrera comes from a very old vineyard in Ábalos planted between 80 and 120 years ago, according to Tom Puyaubert. Shuttered, structured and intense, it's exactly what you'd expect from a cool climate Graciano, all tannin, pepper, brooding intensity and layers of plum skin, damson and black olive. 2025-35