Description

Fait à 100 % avec le cépage Graciano, le nom de ce vin fait référence à son vignoble d'origine et a une valeur sentimentale très spéciale, car c'est la première parcelle de vigne que Tom Puyaubert a plantée dans le village d'Ábalos, juste à côté des vignes centenaires de La Mimbrera (à partir desquelles il élabore son Coupage Traditionnel). L'idée était de produire un vin mono-cépage à haute densité dans le contexte atlantique. La Mimbrera (à partir desquelles est élaboré son Coupage Traditionnel). L'idée était de produire un vin mono-cépage à haute densité dans le contexte atlantique qu'offre la sous-zone.Un vin soyeux, aux arômes de fruits des bois et à la finale longue, épicée et marquée par le calcaire

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
700 bouteilles
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Graciano
Autres formats disponibles:
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur violacée profonde.
Nez
Arômes épicés d'herbes méditerranéennes, de foin, de figues, de poivre et de fruits noirs.
Bouche
Attaque soyeuse et élégante avec des notes épicées et une finale fraîche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2028 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Plats de gibier, cochon de lait rôti et poissons grillés quand le vin a un peu de temps de garde.

Vignoble et élaboration

Nom
La Mimbrera
Description
Vignoble situé à Ábalos, à 450 mètres d'altitude et orienté sud-ouest.
Année de plantation
Cépages plantés en 2015.
Sol
Argilo-calcaire avec gravier en surface.
Climat
Le millésime 2019 a été super normal en termes de climat. Il a été plutôt sec, ce qui a permis aux vignes d'être en super forme toute l'année. Les grappes étaient petites, pas trop vigoureuses, mais d'une qualité excellente.
Vendanges
Vendange manuelle le 25 octobre 2019. Transport jusqu'au domaine dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Integral à basse température (22 °C). Macération pendant environ deux semaines.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fût de chêne français usagé de 600 litres.
Embouteillage
En avril 2019.