La Mimbrera de Exopto Graciano 2019

Deze wijn is gemaakt van 100% Graciano-druiven en de naam verwijst naar de wijngaard waar hij vandaan komt. Hij heeft een speciale plek in ons hart, want het is het eerste stukje land dat Tom Puyaubert heeft beplant in het dorpje Ábalos, vlak naast de eeuwenoude wijngaarden van La Mimbrera, waar zijn traditionele blend vandaan komt. Het idee was om een monovarietale wijn met een hoge dichtheid te maken in de Atlantische omgeving. La Mimbrera (waar hun traditionele coupage van gemaakt wordt). Het idee was om een monovariëteit wijn met een hoge dichtheid te maken in de Atlantische omgeving van dit gebied.Een zijdezachte wijn met aroma's van bosvruchten en een lange, kruidige afdronk met een kalkachtige toets