Beschrijving

Expressief, gestructureerd, fruitig en met een fijne, zijdezachte textuur. Deze single varietal van Moscatel met kleine druiven is vanaf de eerste slok een verleiding. Een echte gastronomische traktatie.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dobledeperez
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Moscatel de grano menudo
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur. Helder en glanzend.
Neus
De aroma's van steenvruchten en tropische vruchten komen het meest naar voren
Mond
Gestructureerd, fris, zijdezacht en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij patés, boter, kaas, gezouten vlees en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 600 meter hoogte in het dorp Albatana
Leeftijd
21 jaar oud.
Bodem
Zandig-zandig.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Handmatig vervoer en lossen in de wijnkelder bij lage temperatuur, vroeg in de ochtend
Wijnmaken
Spontane gisting bij een temperatuur van maximaal 15 ºC, met lokale gist en een duur van 15 dagen
Veroudering
6 maanden rijping op droesem.
Bottelen
Zonder toevoeging van wijnbouwproducten. Natuurlijke klaring en stabilisatie door koude en een lichte filtering met plaatfilter. Zeer laag sulfietgehalte.