Beschrijving

De wijngaard van Carlos Moro in de D.O. Toro is minder dan 2 hectare groot en meer dan 80 jaar oud. Het is een intense en complexe rode wijn met levendige aroma's van rijp zwart fruit en een balsamico achtergrond. Hij is super harmonieus, lang, warm en zijdezacht, net zoals de grote wijnen uit de Toro-streek

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Carlos Moro
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2012
Rang
15.0% vol.
Productie
8.000 flessen
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Diep paars, met een lichte rode rand, goed doordrenkt, helder en glanzend.
Neus
Franco, super intens en complex, met levendige aroma's van rijpe zwarte vruchten; zure bramen- en bosbessenjam, met een elegante balsamico-achtergrond van lavendel, in balans met de tertiaire aroma's van de rijping op vat, met opvallende kruiden van kruidnagel en zwarte peper, fijne chocolade, gebrande tonen en zoethout.
Mond
Levendige structuur van zoete tannines, in balans met een elegante alcoholische warmte. Dezelfde aroma's als in de neus blijven hangen, met een uitstekende complexiteit en een zeer lange, harmonieuze, aanhoudende, warme en zijdezachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 °C.
Verbruik
Bewaar het op een koele, droge plek. Houd het uit de zon als je het opbergt.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Valdemediano
Descripción
Oude wijngaarden met wijnstokken die in het bekken van de rivier de Duero staan. Ze liggen op 640 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
1,84 hectare.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1930 (87 jaar oud).
Bodem
Slechte grond met een zanderige textuur.
Klimaat
Mediterraan klimaat met wat invloed van het vasteland. Een heel droge en strenge winter, met een lange droogte in de eerste helft van de lente. April was super regenachtig, wat goed was voor een iets latere groei door de harde winter. Daarna kwam een super hete zomer met een flinke droogte. De druiven werden geoogst zonder regen, maar eind september kwam er een kleine, fijne regenbui.
Opbrengst
3.maximaal 000 kilogram per hectare.
Oogst
Het vond plaats in oktober 2012.
Wijnmaken
Gisting gedurende 10 tot 14 dagen in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur van 26 °C.
Veroudering
16 maanden rijping op vat.