Description

Le vin de parcelle de Carlos Moro dans l'AOC Toro vient d'un vignoble de moins de 2 hectares qui a plus de 80 ans. C'est un rouge intense et corsé, avec des arômes vifs de fruits noirs mûrs et un fond balsamique. Très harmonieux, persistant, chaleureux et soyeux, il suit le modèle des grands vins de la région de Toro

Fiche technique

Le domaine
Bodega Carlos Moro
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2012
Alcool
15.0% vol.
Production
8.000 bouteilles
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur intense, violacée, avec un léger bord cardinal, bien couverte, propre et brillante.
Nez
Franc, super intense et corsé, avec des arômes vifs de fruits noirs mûrs ; confiture acidulée de mûre et de myrtille, avec un fond balsamique élégant de lavande, bien équilibré avec les arômes tertiaires issus de l'élevage en fût, où ressortent des notes épicées de clou de girofle et de poivre noir, de chocolat Fino, de torréfaction et de réglisse.
Bouche
Une structure tannique douce, bien équilibrée avec une chaleur alcoolique élégante. Les mêmes arômes que ceux du nez persistent, avec une excellente complexité et une finale très longue, harmonieuse, persistante, chaude et soyeuse.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Garde
Gardez dans un endroit frais et sec. Évitez la lumière du soleil pendant la garde.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Valdemediano
Description
Vignobles anciens plantés sur pied franc dans le bassin du fleuve Duero. À 640 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
1,84 hectare.
Année de plantation
Vignoble planté en 1930 (87 ans).
Sol
Sols pauvres, sableux.
Climat
Climat méditerranéen avec des influences continentales. Millésime avec un hiver super sec et rude, avec une sécheresse qui a duré pendant la première moitié du printemps. Le mois d'avril a été super pluvieux, ce qui a favorisé un bourgeonnement un peu tardif à cause des conditions hivernales difficiles. L'été qui a suivi a été super chaud et marqué par une sécheresse prononcée. Vendange sans pluie, mais avec une petite averse bénéfique fin septembre.
Rendement
3.au max, 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Ça s'est passé en octobre 2012.
Vinification
Fermentation pendant 10 à 14 jours dans des cuves en inox, à une température constante de 26 °C.
Elevage
16 mois d'élevage en fût.