Beschrijving

Een veilige keuze en een ge t meest klassieke, complexe, diepe, elegante en verleidelijke wijn van de wijnmakerij aan de oever van de rivier. De druiven voor deze wijn wordenin beperkte hoeveelheden geproduceerd en komen van een selectie van de meest kalkrijke gronden van het landgoed La Revilla. Een wijn voor nu en voor later, perfect bij allerlei gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprood met een dikke laag.
Neus
Aroma's van super rijpe zwarte vruchten (pruimen, bramencompote, aalbessen) met een vleugje tabak en cederhout.
Mond
De smaak is vol, volumineus en heeft veel textuur. Rode wijn met een goede zuurgraad, een lange afdronk en diepte.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Gegrilde vlees, romige rijst met wilde paddenstoelen en konijn met knoflook.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Páramo de Piñel de Arriba de la finca La Revilla.
Descripción
Wijngaarden op 915 meter hoogte. De Tinto fino-druiven worden in bush-vorm geteeld, de Cabernet sauvignon-druiven op latwerk.
Leeftijd
gemiddeld 25 jaar.
Bodem
Kalkrijk, met een selectie van de gebieden met de laagste opbrengsten.
Klimaat
Een frisse en vochtige oogst, met druiven die groot genoeg waren voor een lange en zachte wijnbereiding. Het was een jaar met veel regen, wat je terugziet in een hogere productie, maar de kwaliteit is top dankzij de zorg die we hebben besteed aan de wijngaard.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Traditionele bereiding met lokale gisten, waarbij de vinificatie wordt aangepast aan de kenmerken van elke perceel. De meest kalkrijke delen van het landgoed werden apart gevinifieerd. Voor de Cabernet Sauvignon werd over het algemeen langer gemacereerd en bij een iets hogere temperatuur dan voor de Tinto Fino.
Veroudering
Ongeveer 15 maanden in vaten, voornamelijk van Frans en Amerikaans eikenhout; daarna minstens 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
Bottelen
Laat het minstens 12 maanden in de fles rusten voordat je het op de markt brengt.