Beschrijving

Alleen de beste druiven van hooggelegen wijngaarden worden gebruikt voor de productie van deze wijn. Een serieuze, directe wijn met veel finesse en elegantie, met structuur en een mineraal karakter, waarbij de pure expressie van de druivensoort naar voren komt en het hout van de rijping niet de overhand neemt, maar de wijn begeleidt, in balans brengt en afrondt. Een wijn met een beperkte productie en een groot bewaarpotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met robijnrode randjes en een mooie kleur.
Neus
Een directe wijn, met veel finesse en elegantie, met structuur en een mineraal karakter dat de pure expressie van de druivensoort benadrukt.
Mond
Zachte en frisse aanzet, met een romige smaak en een diepe, lange afdronk met aromatische tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Alle soorten rood vlees en gebraad, Iberische ham van varkens die met eikels zijn gevoerd, rode tonijn en kaas, om maar wat te noemen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in La Revilla, op 915 meter hoogte.
Leeftijd
25 jaar.
Bodem
Kalkrijke grond met hier en daar wat kleiachtige aders op sommige plekken van het perceel.
Klimaat
2019 was een droge winter met super lage temperaturen, zonder sneeuw, en een late knopvorming met kleine, super geconcentreerde bessen.
Oogst
Handleiding en in kleine doosjes.
Wijnmaken
We maken de meest kalkrijke delen van het landgoed en de kleiachtige lagen apart wijn, met een klein beetje steeltjes in de kleiachtige lagen, afhankelijk van het oogstjaar.
Veroudering
Deze geweldige wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw, en daarna nog eens 12 maanden in betonnen tanks.
Bottelen
Het blijft nog eens 12 maanden op fles voordat het op de markt komt.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Savoury, intense and wild, this is a very unusual Tinto Fino from clay and limestone soils on the páramo of Piñel de Arriba. Fermented with 25% whole bunches for extra structure and perfume, it's earthy and herbal, with notes of truffle, autumn leaves and clove, sweet oak and plenty of zip and acidity for a wine with 15.5% alcohol. 2023-27

James Suckling:

The initial umami funk doesn’t block the aromas of pepper, ripe blackberry fruit, dark chocolate, minerals and dark mushrooms. Full-bodied with creamy tannins and a long, layered finish. Drink or hold.